Nutricionista Patricia Leite
Essa receita de pudim fit é uma delícia fácil que você vai amar! Não tem farinha
nenhuma (sem glúten), não tem açúcar adicionado, não tem leite de vaca (sem
lactose), não tem manteiga e são poucos ingredientes.
Hoje eu vou preparar um docinho delicioso, que serve de sobremesa mas também é tão nutritivo que serve super bem de lanche da tarde.
Essa receita é baixa em carboidrato é cetogênica: então é ótima para emagrecer e controlar o açúcar do sangue.
Vamos começar nossa delícia.
Primeiro ingrediente que tem aqui vai ser os ovos. Vou misturar bem a clara.
Vou acrescentar logo aqui também o meu adoçante culinário - aqui tô usando o xilitol - para ele ajudar com os farelhinhos e dissolver melhor e dar mais consistência. Mas você pode usar qualquer um da sua preferência.
Você pode usar um açúcar tipo açúcar demerara, pode. Vai dar certo; mas aí vai acrescentar calorias carboidrato.
Vou dar só uma misturada boa; e para esse adoçante ficar mais dissolvido eu vou acrescentar o líquido: leite de coco; não vou usar leite de vaca nessa receita.
Mas, se você quiser usar algum outro tipo de leite você pode usar até mesmo leite de vaca ou outro leite vegetal.
Para ajudar dar um sabor especial eu vou acrescentar, de forma opcional, um pouquinho de essência de baunilha e se você não quiser ou não tiver em casa não precisa utilizar. Se você quiser usar canela ou raspa de limão pode usar o que você quiser.
Vou pegar os potes para a gente levar essa delícia para assar.
Por último eu vou botar aqui de forma opcional uma pitadinha de sal bem pouquinho mesmo para ressaltar mais a baunilha aquele sabor adocicado dela ele faz um bom contraponto; se você não quiser não precisa necessariamente colocar.
Nas minhas forminhas já coloquei aqui um caramelo de xilitol. Para você fazer o caramelo só precisa levar numa panela utilitou com a água as quantidades tão aqui embaixo na descrição...
Vou levar para assar. Você tem duas opções para assar ou você coloca numa assadeira com água por baixo e o papel alumínio por cima no banho maria tradicional e aí leva no forno a 180 graus. Para o forno a gás o banho-maria ficou mais ou menos 30 minutos.
Ou você leva no microondas: é bem mais prático e mais rápido. No microondas foi três minutos.
Depois de pronto: olha isso gente, faz aí na sua casa que você vai amar com certeza a textura fica incrível; é muito real de pudim e o sabor tá maravilhoso.