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DICA DE OURO PARA COZINHAR OVOS NO VAPOR
Olá! Hoje vamos falar de um alimento super versátil e nutritivo: o ovo de galinha! E a dica especial é como preparar ovos cozidos de um jeito que eles fiquem perfeitos, fáceis de descascar e ainda mais saborosos.
Quem nunca sofreu tentando descascar um ovo cozido, não é? A casca gruda, a clara sai toda despedaçada... Mas seus problemas acabaram! Existe um truque de chef para cozinhar ovos no vapor que vai mudar sua vida na cozinha.
O SEGREDO DO OVO COZIDO PERFEITO
Ao invés de ferver os ovos diretamente na água, a gente vai usar o vapor. Isso mesmo! Cozinhar no vapor faz com que o calor envolva o ovo de forma gradual, evitando aquele choque térmico que faz a casca rachar e grudar na clara.
PASSO A PASSO PARA OVOS COZIDOS NO VAPOR
1. Limpeza: Comece lavando bem os ovos. Uma dica é deixá-los de molho em água com um pouco de bicarbonato de sódio e sal por uns 5 minutinhos. O bicarbonato ajuda a tirar manchas e o sal dá uma desinfetada.
2. Pré-cozimento: Tire os ovos da geladeira um tempinho antes de cozinhar. Assim, eles não sofrem um choque de temperatura tão grande.
3. Vapor: Coloque água em uma panela, adicione um pouco de sal e use um cesto de vapor ou cuscuzeiro para colocar os ovos.
4. O Toque do Chef: Em uma tigela no centro do cesto, coloque um pouco de vinagre e sal. Essa mistura ajuda a casca a soltar mais fácil depois de cozido.
5. Cozimento: Cozinhe em fogo alto até ferver, depois abaixe o fogo e deixe por cerca de 12 minutos para a gema ficar bem cozida. Se você gosta da gema mais molinha, 6 minutos é o suficiente.
6. Banho Frio: Prepare uma bacia com água gelada e coloque os ovos cozidos lá assim que tirar do fogo. Isso ajuda a interromper o cozimento e facilita ainda mais na hora de descascar.
OVO: UM SUPERALIMENTO!
Além de delicioso, o ovo é um alimento super completo! Ele é cheio de vitaminas, minerais, proteínas e colina, que é ótima para o cérebro. É uma opção prática e nutritiva para o café da manhã, almoço ou lanche.
DICAS EXTRAS:
* Evite tomar chá logo depois de comer ovo, pois pode atrapalhar a digestão.
* Ovo com soja também não é uma boa combinação, pois dificulta a absorção dos nutrientes.
E aí, gostou da dica? Comenta aqui embaixo o que você achou e compartilha com todo mundo!
Fim